總算總算總算....
把預期要做的事做完了,雖然晚了一些
但...潤餅若想吃,是沒有時間限制的😊
今天動手製作了潤餅皮❤️
每年一次的潤餅皮製作,還一度擔心耗很久！
還好很快就找到回憶,將餅皮完成✅
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其實從發潤餅文之後陸續有收到訊息,有關潤餅皮製作❤️
最多會看見的回應是,
⚙️鍋子好燙啊!!!好怕被燙到!!
此時,我的回應是,
👉製作潤餅皮時,鍋子其實不會燙手的,若鍋子已經開始燙手,讓手不舒服了,溫度就開始不對了!此時,請先關火,讓鍋子稍微變涼些
⚙️另外是,餅皮抹不上鍋的問題
👉此時伴隨著麵糰表面一抹上鍋就結皮,節皮結在麵糰上卻沒黏在鍋上
這也絕對是鍋溫太高囉!!
⚙️麵糰黏手嗎??
👉在經過長時間的鬆弛後,麵糰很細滑流性（可參考照片）
黏手狀態不嚴重,很好操作抹在鍋上的❤️
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今天準備餡料時,真的很貪心,甚麼都想加
韭菜豆芽
高麗菜
胡蘿蔔
蘿蔔乾
香腸
蛋酥
豆干
紅糟肉
香菜
芝麻粉
花生粒
糖粉
🐣再加一鍋麻油雞
吃飽喝足!開始收心，準備迎接周一來了❤️
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